Sedam crnogorskih šefova kuhinja prošlo uspješno međunarodnu gastronomsku edukaciju u Hotelu “Lazure”

Nakon pet dana obuke u Hotelu “Lazure” u Meljinama, te dodjelom sertifikata, završena je međunarodna MCEU Masterclass edukacija za sedam crnogorskih šefova kuhinje. Obuka je uslijedila nakon Hrvatske i Slovenije, zahvaljujući međunarodnoj organizaciji „Ja volim Francusku”, na inicijativu njene predsjednice, Slađane Novaković.

Polaznici iz oblasti gastronomije i ugostiteljstva imali su priliku da usavršavaju profesionalna znanja i tehnike uz francuske gastronomske stručnjake Michela Hussera i Christiana Cottarda, kroz praktičan rad i neposrednu razmjenu iskustava, ističe za Novski portal Novaković:

“Za edukaciju su se prijavili šefovi kuhinja iz Budve, Rafailovića, Svetog Stefana. Najveća pažnja je takođe posvećena obuci šefova koji rade u Hotelu “Lazure”. Jer smo kao partnerima hotelu obezbijedili tu mogućnost. Svi su stekli pravo na sertifikat MCEU Masterclass za elitu ugostiteljstva, sa potpisima vrhunskih stručnjaka Michela Hussera i Christiana Cottarda. Time su svi polaznici, ukoliko bi poželjeli neku vrstu usavršavanja u Francuskoj ili bilo kojoj zemlji EU, već prepoznati”, ističe Novaković.

Ona dodaje da je izuzetno radosna zbog podrške Opštine Herceg Novi i partnera, bez kojih se ne bi moglo ni zamisliti da se ovako nešto pokrene.

“Stvorili smo dobre temelje za nastavak projekta, koji je ove godine organzovan uspješno dva puta. Jer sa njim se otvaraju i druge mogućnosti poslovne saradnje između lokalne samouprave Herceg Novog i grada Strazbura, sjedišta EU, odakle i dolazi projekat na kome radim. Starzburg je glavni grad regije Alzas, a cijeli projekat i Michelin šefovi sa kojima radim je akreditovan kroz sertifikate koje djelimo sa Udruženjem Michelin sektora iz regije Alzas, odnosno sa partnerima iz privatnog i javnog sektora Strazbura”.

MCEU program nastao je sa idejom da se znanja i standardi francuske visoke gastronomije približe profesionalcima u regionu, uz poseban naglasak na kontinuiranu edukaciju i unapređenje kvaliteta ugostiteljskih usluga.

Slađana Novaković vjeruje da Herceg Novi ima izuzetan potencijal da postane jedno od značajnih mjesta okupljanja i stručnog usavršavanja u oblasti gastronomije, naročito poslije izuzetnih utisaka učesnika, koji su posebno istakli kvalitet programa, neposredan rad sa francuskim stručnjacima i primjenljivost stečenih znanja.